Holi Special 2023 : इस होली अगर जमाना है रंग तो ट्राई करें अलग-अलग फ्लेवर के स्वाद की ये ठंडाई
होली के पर्व पर लोग घरों में स्वादिष्ट पकवान तैयार करते हैं। हालांकि ठंडाई के बिना होली का मजा अधूरा रहता है। जिसके चलते ज्यादातर लोग होली पर घर आने वाले मेहमानों को ठंडाई सर्व करना नहीं भूलते हैं। ऐसे में अगर आप भी होली के जश्न को शानदार बनाना चाहते हैं तो 5 अलग-अलग फ्लेवर्स की ठंडाई सर्व करके आप इसके स्वाद को अगले साल तक यादगार बना सकते हैं। बात दें कि होली के दौरान मार्केट में ठंडाई के कई फ्लेवर्स मौजूद रहते हैं। मगर घर पर बनी ठंडाई की बात ही कुछ अलग होती है। इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं ठंडाई का मसाला बनाने का तरीका, जिसकी मदद से आप मिनटों में 5 डिफरेंट फ्लेवर्स की ठंडाई तैयार करके होली के जश्न में चार चांद लगा सकते हैं।
ठंडाई का मसाला बनाने की रेसिपी
ठंडाई का मसाला बनाने के लिए ¼ कप बादाम, ¼ कप काजू, ¼ कप तरबूज के बीज, ½ चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच पिस्ता, 2 चम्मच खसखस के बीज, 2 चम्मच सौंफ, 8 इलाइची, ¼ चम्मच केसर, 3 चम्मच गुलाब की पंखुड़ियां ले लें. अब इन सभी चीजों को 1½ कप पानी में डालकर छोड़ दें. 6 घंटे बाद इस मिक्सचर को पानी सहित ब्लेंड करके पेस्ट बना लें। आपका ठंडाई मसाला तैयार है।
पान फ्लेवर वाली ठंडाई ऐसे करें तैयार
पान के स्वाद वाली ठंडाई बनाने के लिए 1 कप ठंडे दूध में 2 चम्मच ठंडाई का मसाला, 2 चम्मच चीनी, 2 पान की पत्तियां और 2 बूंद खाने वाला हरा रंग डालकर ब्लेंड कर लें। अब इस ठंडाई को आईस क्यूब, सूखे मेवे और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करके मेहमानों को सर्व करें।
रोज ठंडाई ऐसे बनायें
गुलाब के स्वाद वाली ठंडाई बनाने के लिए दूध में ठंडाई का मसाला और चीनी डालकर अच्छी तरह से उबालें। अब इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। 4-5 घंटे बाद इसे गुलाब की पंखुड़ियों और बारीक कटे हुए पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें।
चॉकलेट फ्लेवर वाली ठंडाई बनाने का तरीका
होली पर चॉकलेट फ्लेवर ठंडाई बच्चों की फेवरेट होती है। ऐसे में चॉकलेट फ्लेवर वाली ठंडाई बनाने के लिए व्हाइट चॉकलेट को पिघलाकर व्हिप्ड क्रीम में मिला लें। अब इसमें दूध और ठंडाई का मसाला एड करके फ्रिज में रख दें। 1-2 घंटे बाद ठंडाई को ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।
ऐसे बनायें मैंगो फ्लेवर ठंडाई
आम के स्वाद वाली ठंडाई बनाने के लिए 1 कप ठंडे दूध में 3 चम्मच ठंडाई का मसाला, 2 चम्मच चीनी, 3 चम्मच आम का गूदा और 2 बूंद खाने वाला पीला रंग मिलाकर ब्लेंड कर लें। आपकी मैंगो फ्लेवर वाली ठंडाई तैयार है। अब इसे आईस क्यूब, ड्राई फ्रूट्स और ड्राई रोज पेट्ल्स से सजा कर पेश करें।
क्लासिक ठंडाई बनाने की रेसिपी
क्लासिक ठंडाई बनाना काफी ईजी है। इसे बनाने के लिए 1 कप ठंडे दूध में 3 चम्मच ठंडाई का मसाला और 2 चम्मच चीनी मिलाकर ब्लेंड कर लें। आपकी क्लासिक ठंडाई रेडी है। अब इसे आईस क्यूब, ड्राई फ्रूट्स और गुलाब की सूखी पंखुड़ियों से गार्निश करने के बाद सर्व करें।
