Delicious Chinese Food : भारत में वेज मंचूरियन और फ्राइड राइस की शुरुआत ऐसे हुई, इस आसन तरीके से आप भी बनाएं
Chinese Food में वेज मंचूरियन एक लोकप्रिय भारतीय-चीनी व्यंजन है जो सब्जियों के मिश्रण को एक विशेष मसालेदार सॉस में पकाकर बनाया जाता है। इसमें आमतौर पर गोभी, शिमला मिर्च, प्याज, और टमाटर जैसी सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
वेज मंचूरियन के साथ मिलने वाली राइस को फ्राइड राइस कहा जाता है। फ्राइड राइस एक चीनी व्यंजन है जो चावल को सब्जियों और मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है। वेज मंचूरियन और फ्राइड राइस की शुरुआत भारत में चीनी प्रवासियों द्वारा की गई थी।
1960 के दशक में, भारत में चीनी व्यंजनों का प्रसार हुआ, और वेज मंचूरियन और फ्राइड राइस जैसे व्यंजनों को भारतीय स्वाद के अनुसार बनाया गया था। इन व्यंजनों ने जल्द ही भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया और आज भी ये व्यंजन भारतीय रेस्तरां और घरों में बहुत लोकप्रिय हैं।
वेज मंचूरियन और फ्राइड राइस बनाने की विधि
वेज मंचूरियन
सामग्री
2 कप गोभी के टुकड़े
1 कप शिमला मिर्च के टुकड़े
1 कप प्याज के टुकड़े
2 बड़े चम्मच मैदा
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच विनेगर
1 बड़ा चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
विधि
सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
मैदा, कॉर्नफ्लोर, सोया सॉस, विनेगर, और नमक मिलाकर एक मिश्रण बनाएं।
सब्जियों को इस मिश्रण में मिलाकर अच्छी तरह से लपेट लें।
तेल गरम करें और सब्जियों को सुनहरा होने तक पकाएं।
लहसुन का पेस्ट और अदरक का पेस्ट मिलाकर एक सॉस बनाएं।
सब्जियों को सॉस में मिलाकर अच्छी तरह से लपेट लें।
वेज मंचूरियन को गरमागरम परोसें।
फ्राइड राइस
सामग्री
2 कप चावल
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
नमक स्वादानुसार
सब्जियां (वैकल्पिक)
विधि
चावल को धोकर साफ कर लें।
तेल गरम करें और लहसुन का पेस्ट और अदरक का पेस्ट मिलाकर भुन लें।
चावल को मिलाकर अच्छी तरह से लपेट लें।
सोया सॉस और नमक मिलाकर एक सॉस बनाएं।
चावल को सॉस में मिलाकर अच्छी तरह से लपेट लें।
सब्जियां मिलाकर अच्छी तरह से लपेट लें।
फ्राइड राइस को गरमागरम परोसें।
